乳制品在英国是一个历史悠久的传统行业，至今依然蓬勃发展。
英国拥有约12,500个奶牛牧场，近180万头奶牛，每头奶牛年均产出7,850升优质牛奶。英国为何能够位居全球十大、欧洲第三大牛奶生产国就不足为奇了。
那么，支撑英国乳制品产业蓬勃发展的是什么？
福利、福利、福利
一般来说，英国牧场中的奶牛大部分时间都生活在带屋顶的奶牛棚之中。宽敞的奶牛棚拥有充足空间供奶牛自由走动、进食新鲜饲料和喝水，更有足够的空间供奶牛饭后躺下休息。奶牛夏天在户外享受放牧时光，冬天则待在牛棚中。遵循“Assured Dairy Farms”(ADF)计划，所有奶农需确保牧场建筑与管理系统能够让奶牛享受到农场动物福利委员会(Farm Animal Welfare Council)的“五项自由”，这五项自由界定了良好动物福利的标准。有的牧场也会结合上电子监控技术，全天候监控所有奶牛的健康状态，确保为奶牛提供高标准的动物福利。
近年来，英国对动物福利越加受到重视，是因为英国乳制品行业认为动物福利是保障产业发展的关键。为此，英国的乳制品行业积极制定了一系列的行动计划，旨在为奶牛们提供健康的生长环境。
首先，英国的牧场实行关注奶牛健康的计划Herd Health Plan。兽医、动物健康专家、营养师和育种专家对奶牛进行定期诊断，使英国奶牛享受最高的行业福利标准。
此外，英国奶农们还联合资助并成立了英国农业及园艺局AHDB。AHDB旨在促进行业内的知识共享和最佳实践，并最大限度地提高整个食物链的效率、标准、质量和食品的安全及可追溯性。
不仅如此，AHDB更联同英国全国农民工会（National Farmers Union）、英国防止虐待动物协会（Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals）多个行业组织，在2018年创立了GB Dairy Cattle Welfare Strategy战略计划，旨在推动奶牛生活环境、繁殖和卫生保健等方面的最佳实践，来提升动物福利。
英国奶农及乳制品行业在保障奶牛福利方面所展现的精益求精的精神，不仅造就了最佳风味、食品安全及营养标准的乳制品，更有效推动了英国乳制品在海外的需求。
英国乳制品在中国
尽管乳制品在中国并非传统的食材，但它的健康益处成为了英国乳制品在中国销量不断突破的主要原因。比如说，乳制品能促进孩子发育成长，许多中国父母因此将其作为健康营养来源。独立包装的乳制品儿童零食也广受欢迎，尤其是奶酪、酸奶和牛奶制品等。Mintel英敏特市场研究咨询公司最近的一项研究表明，70%的中国父母会购买儿童酸奶和牛奶。
酸奶是英国对中国出口增长最快的食品之一。2018年英国酸奶对中国的出口量增长了424％。同期出口到中国的英国酸奶价值超过390万元人民币。中国对英国奶粉的需求也在飙升，2018年英国奶粉出口额达到5.513亿元人民币。
而最为人所熟知的英国乳制品可以说是奶酪。英国奶酪有超过700种，Cheddar车达奶酪和Stilton斯提尔顿奶酪是当中的重要代表。一些奶酪更在2018年世界奶酪大奖中赢得了八项超级金奖。2018年，英国奶酪对中国的出口量增加了126％，达到近200万吨，出口值增长82％，超过5600万元人民币。
这些强劲的增长，离不开英国政府以“珍馐美食在英国”为主题的一系列推广活动。“珍馐美食在英国”旨在向全世界展示英国的高品质饮食，中国市场便是其中的关键一环。
那些近在嘴边的美味
Kendamil康多蜜儿婴儿配方奶粉
Kendal Nutricare公司自1962年以来，在英国湖区着手生产Kendamil婴儿配方奶粉。所有产品牛奶原料皆由来自220个当地Red Tractor认证牧场。符合Red Tractor标准的牧场，在提供安全、可追溯食品等方面都有质量的保证。
Kendamil婴儿配方奶粉由全脂牛奶及乳脂营养成分构，获得中华人民共和国认证认可监督管理委员会（CNCA）认证，其配方也获得了中国食品药品监督管理局（CFDA）的许可。Kendamil目前在中国31个省份的12,000家商店中有售。
Daioni绿英宝有机牛奶
Daioni由Harris家族创立，是一家屡获殊荣的公司。其总部位于威尔士，名字Daioni在威尔士语中有“善良、精华”等义。Harris家族成员在当地世代经营的奶牛牧场，专为Daioni Organic提供牛奶。有机牧场不使用化肥和杀虫剂，这样的饲养条件不仅有助于保留牛奶产品的新鲜口感，更加丰富了其所含营养。
Daioni从2014年起向中国出口乳制品，并通过了中国质量认证中心（CQC）有机认证，是第一家获得此类认证的英国乳品公司。在五年内，其在中国的销售额增长了30％。Daioni的产品现已在全国20多个城市推出，同时也开通了线上购买渠道。
Coombe Castle International酷币城堡
Coombe Castle的工厂位于威尔特郡，自1980年创办起便专注于生产、出口奶酪及优质奶油类乳制品。Coombe Castle曾获著名的企业奖项：Queen’s Award，原因部分归功于其在全球市场的迅速增长。
近年，Coombe Castle与New Baili新百利合作，布局传统渠道和京东等线上平台，使去年销量大幅增长，超过了400％。纯天然乳制品被中国消费者看作代替加工乳制品的健康之选，Coombe Castle恰好抓住了中国市场对纯天然乳制品日益增长的需求。
想了解更多有关英国乳制品、“珍馐美食在英国”的相关活动，优质英国饮食产品如何使您的业务获益、或您有兴趣与英国生产商和供应商合作，请发送电邮至Commercial.Shanghai@fco.gov.uk 或访问 http://fenti.me/ukfoodinchina
关于珍馐美食在英国
“GREAT”是英国政府发起的一系列国际营销活动，旨在展现英国整体最好的一面，以此鼓励全世界人民赴英国旅游、学习、展开商业业务往来。
作为“GREAT”推广活动的一部分，“珍馐美食在英国”是英国环境、食品和农村事务部（DEFRA）和英国国际贸易部（DIT）的一项倡议，旨在向全世界展示英国的优质食品和饮料，并为企业的进出口业务提供支持。
关于英国环境、食品和农村事务部
英国环境、食品和农村事务部（DEFRA）致力于保护英国自然环境，保持英国食品和农业处于世界领先地位，并为农村经济的发展提供支持。
关于英国国际贸易部
英国国际贸易部（DIT）是促进英国的全球化贸易，吸引外来投资的政府部门。主要负责国际贸易政策谈判、商务支持，并为对外贸易战略提供支持。
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