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食用发酵乳制品降冠心病风险

时间:2019-03-07 09:57来源:新民晚报新民网作者:admin点击:

导读: 近年研究发现,发酵乳制品如酸奶、奶酪等,对人体健康有很好的促进作用,但对心脏疾病影响的研究尚不十分明了。近期,东芬兰大学研究小组发表在《英国营养学杂志》一项新的研究成果表明,摄取发酵乳制品丰富的男性与几乎不摄取的男性相比,冠状动脉疾病风险降低2成以上
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近年研究发现,发酵乳制品如酸奶、奶酪等,对人体健康有很好的促进作用,但对心脏疾病影响的研究尚不十分明了。近期,东芬兰大学研究小组发表在《英国营养学杂志》一项新的研究成果表明,摄取发酵乳制品丰富的男性与几乎不摄取的男性相比,冠状动脉疾病风险降低2成以上。相反,超量摄取非发酵乳制品的男性,冠状动脉疾病风险升高。

该项研究,为东芬兰大学推进的缺血性心脏疾病风险因子研究项目,以约2千名男性为对象,先是调查了参加者1984-1989年的饮食习惯,之后又平均追踪调查了20年,探讨了发酵乳及非发酵乳对冠状动脉疾病发病风险带来的影响。

研究小组根据脂肪不足3.5%的发酵乳制品的摄取量,将参加者从多组到低组分为4组,结果显示,最多组男性与最低组男性相比,冠状动脉疾病发病风险降低26%。而像奶酪这样高脂肪发酵乳制品,与冠状动脉疾病发病风险未见明显关联。

另外,研究小组发现非发酵乳制品摄取量每天平均0.9升以上极多的男性群体,冠状动脉疾病的发病风险升高,主要是普通牛奶,而摄取量少的群体则和发病风险之间没有关联。研究人员表示,从此次研究结果来看,对于预防冠状动脉疾病低脂酸奶效果最好。

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