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乳制品工业废水的来源及水质分析

时间:2019-02-11 11:08来源:百家号作者:admin点击:

导读: 乳制品工业废水的主要来源是洗涤废水和产品加工废水。洗涤废水包括牛乳输送、加工过程中排出的洗涤水,器皿、设备、管道的清洗废水,以及加工场地的卫生清洁冲洗废水。 洗涤废水属于高浓度有机废水,通常含有牛奶或者乳浆,还含有酸性或碱性洗涤剂和杀菌剂,通常洗涤废
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乳制品工业废水的主要来源是洗涤废水和产品加工废水。洗涤废水包括牛乳输送、加工过程中排出的洗涤水,器皿、设备、管道的清洗废水,以及加工场地的卫生清洁冲洗废水。



洗涤废水属于高浓度有机废水,通常含有牛奶或者乳浆,还含有酸性或碱性洗涤剂和杀菌剂,通常洗涤废水不是全天持续排放,而是一天排放一次到两次。产品加工废水包括生产各种乳制品产生的废水以及鲜奶流失量,来源于开始、中断以及停止乳制品生产线时,奶制品被用水稀释、排入洗涤站或者收集时被意外泼洒, 据统计乳制品加工过程鲜奶流失量占鲜奶加工量的1 %~3 %。

乳制品工业废水水质见表1,其主要特点是:
(1)废水水量变化大: 由于乳制品生产和加工的特点使其废水的水量日波动范围大, 各项污染物浓度指标变化也较大, 废水的产生量一般为乳制品加工量的两倍。
(2)有机物含量高:洗涤废水和产品加工废水中含有较多的有机污染物质, 主要有酪蛋白、乳脂肪、乳糖。这些污染物质在废水中呈溶解状态或胶体状态。大量高溶解性的有机物使乳制品工业废水的化学需氧量COD 非常高。
(3)可生化性好:乳制品工业废水中的有机物很容易被微生物分解, 废水中BOD5/COD 比值大于0.5, 属于可生化性较好的废水。

新鲜废水为乳黄色碱性废水,储存一段时间发酵后呈酸性,会产生大量乳白色浮渣。这类废水易腐化发酵,排入水体使接收水体富营养化,易引起藻类大量繁殖,消耗水中溶解氧,对水生动物造成危害,使水质恶化,所以排放前必须进行处理。
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