近日, 世界最大的专注农业及食品相关产业的机构之一——荷兰合作银行（RABO BANK NEDERL-ANDS）公布了 2019 年“全球乳业 20 强企业排行榜”。该榜单连续第三年没有新成员上榜，雀巢（ 243 亿美元）仍然高居榜首，中国乳品企业伊利（ 112 亿美元）和蒙牛（ 103 亿美元）稳居全球前十名的第一阵营。
参考观研天下发布《2019年中国乳业行业分析报告-行业深度调研与发展趋势预测》
2019年全球乳业20强企业排行榜
资料来源：荷兰合作银行
2018年是中国乳业格局加速变化的一年，伊利、蒙牛从产品、渠道及推广的全面市场覆盖，取得了超出多数中小企业的增长率，已经成为乳品行业不可逾越的超级巨头。而中小乳品企业也出现分化，具有清晰品牌战略的企业依然能够快速发展，而多数企业则增长乏力。在乳品的细分类别中，婴幼儿奶粉和奶酪是的增长值得关注；而奶酪行业的快速增长，已经吸引了包括本土乳企和外资品牌的积极市场运作，未来可期。行业增长率已经连续多年5%以下的个位数增长，整个乳品行业总量封顶效应已经初步显现。
2019年的第一季度，乳品价格提升，新品频出，政策向好，资本介入，这也意味者市场的竞争进入到新的阶段。
根据农业部公布的1-2月份《农产品供需形势分析月报（鲜活农产品）》显示，2019年第一季度生鲜乳供应偏紧，其中2 月份生鲜乳收购价格每公斤为 3.62 元，环比涨 0.3%，同比涨 4.0%。这是自2018 年 8 月以来生鲜乳价格连续上涨的第7个月，累计涨幅已达到 7.0%。
从农业部1-2月全国监测城市鲜奶平均零售价来看，受春节效应的影响，1月份鲜奶零售价出现较大波动，为5.62 元/斤，环比涨4.9%，同比涨 6.4%；2月份环比下跌4.6%，同比涨1.5%。随着消费者对新鲜牛奶需求的不断扩大，预计全年鲜奶零售价将保持稳步增长的态势。
2018年3月-2019年2月原料奶收购价格
数据来源：农业部
2018年3月-2019年2月城市鲜奶平均零售价
数据来源：农业部
此次奶价连续上涨与市场供应的不足密不可分。据中国奶牛产业网数据显示，自2014年至2018年，国内奶牛存栏连续五年持续下降， 2018年国内奶牛存栏已低于700万头。奶牛存栏数的下降，以及自2017年以来人工、饲料等成本的上涨导致近期奶价连续上涨。加上2019年双节旺季的到来，使得短期生鲜乳供应进一步偏紧，第一季度奶价继续上涨也在情理之中。而随着节后阶段性的强劲消费需求结束，奶价有望小幅回落。
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