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酸奶含糖量比可乐高是谣言

时间:2019-08-28 09:53来源:大同晚报作者:admin点击:

导读: 近日,一篇《美国科学家公布真相:原来酸奶就是披着健康外衣的狼
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近日,一篇《美国科学家公布真相:原来酸奶就是披着健康外衣的狼!》的文章在微信朋友圈中广为流传。事实到底如何?记者采访了大同市市场监督管理局的有关食品安全专家。

酸奶含糖量真的超过可乐吗?据专家介绍,饮料营养成分表里是“每100克”的含糖量,以市场销售的某品牌酸奶为例,1小盒酸奶是100克,碳水化合物含量是10.8克;1小罐可乐的规格也有300毫升,营养成分表里显示“每100毫升的碳水化合物含量是10.6克”。也就是说,1罐可乐的含糖量肯定比1小盒酸奶的含糖量要高。

据这位专家介绍,超市里销售的酸奶品类繁多,大多数都是“风味酸乳”。“风味”两个字,说明酸奶里添加了别的东西以改善酸奶的口味,比如果酱、坚果或者果干,还有白砂糖。糖越多,整体的营养价值就会越低。不过,乳酸菌饮料在益生菌数量上占了优势,消化不好又不爱喝酸奶的人可以选择乳酸菌饮料。

采访中这位专家告诉记者,从分类上来说,牛奶和酸奶都属于奶制品,都是奶牛分泌的乳汁,经过加工处理后制作而成。从牛奶到酸奶,乳酸菌会把牛奶中的乳糖分解掉,产生乳酸,牛奶里的其他营养得到了保留,蛋白质和钙质几乎没有损失,酸奶中的一些活细菌还可能带来一些额外的好处。如果是乳糖不耐受,一喝牛奶就会拉肚子的消费者,可以选择喝酸奶;如果需要控制热量和糖分摄入,最好还是选择纯牛奶。     (记者 刘晅)

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