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全球大宗商品价格持续上涨，市场前景充满希望，乳制品市场也为此情形做出了一部分贡献。自本季开始，大部分乳制品的商品价格一直呈上升趋势，目前交易高于五年平均水平。...

产业视点 / 2021-12-17

会读配料表，是一个当代消费者的基本素养。 0 0后在小红书、美丽修行 APP钻研起精华油的成分，新晋铲屎官们在萌宠主播直播间里检验起猫粮配方，美妆和宠物行业都在成分的加持下开启了新一轮增长。成分当道下，食品行业也不例外。比如千亿规模的酸奶市场，就...

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产业视点 / 2021-10-28

高端奶粉占比提升，渠道商忍痛“割肉”

未来婴幼儿奶粉市场价格战将常态化，新高端细分赛道很难形成规模效应。同时，出于业绩增长考虑，品牌方和渠道方对高端奶粉的推动力依然强劲，二次配方注册开启后，预计高端奶粉市场将迎来一波新的高潮。高端奶粉占比提升国家统计局披露数据显示，2020年我国出生人口...

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产业视点 / 2021-10-08

今年下半年中国乳制品进口速度减缓

2021年上半年全球乳品出口增速提升，达到6.1%，2020年全年出口增速仅为1.2%（按折合生鲜乳计算）。中国进口需求强劲增长是重要驱动力，吸收了全球出口乳制品全部增量，国际市场大包粉折合生鲜乳价格优势正扩大。国内生鲜乳价格上涨形成压力，国际市场大包粉价格是中...

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产业视点 / 2021-09-23

含乳铁蛋白乳品增长超300%，酸奶迎来功能、口味、场景升级|CBNData报告

超市、便利店的低温奶区，酸奶的单价动辄十几、二十，线上也是如此，根据CBNData消费大数据显示，2021年线上酸奶消费中，高客单价的消费人数增速突出。面对酸奶价格的水涨船高，越来越多人是愿意用适当的溢价来换取更健康、更高品质的酸奶产品的，酸奶消费步入多元升级...

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产业视点 / 2021-09-23

大果粒、轻养生、植物基……新消费时代下的酸奶变革史

中国人有多爱喝酸奶？头豹研究院数据显示，中国酸奶行业从2014年的283.3亿元增长至2018年的679.8亿元，年复合增长率达到24.5%，预计2021年，这一数字将增长至1045.1亿元。图片来源：头豹研究院大众消费者日常购买的酸奶一般按照温度划分，分为常温酸奶和低温酸奶。...

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产业视点 / 2021-09-15

健康食品“加减法”竞争升级，乳铁蛋白领域或将异军突起 | 新消费观察

新冠疫情改变了食品行业的格局。后疫情时代，随着全民健康观念的升级，健康需求加速向日常消费场景渗透。健康食品领域凭借0脂、0糖、0卡的减法策略以及添加膳食纤维，营养成分的加法策略实现了较高的市场增长。而与有限的减法相比，创新层出不穷的加法策略引领着健康...

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产业视点 / 2021-09-06

奶茶供应商宇峰食品获数千万元A轮融资

据媒体报道，仙草加工企业、奶茶原料供应商「宇峰食品」于近日完成数千万元A轮融资，本轮资金将主要用于产品研发、生产线扩张和品牌营销。乳制品网了解到，宇峰食品创办于1993年，专注仙草的种植、研发和生产，目前共有包括黑凉粉、白凉粉、龟苓膏、仙草胶粉在内的九...

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产业视点 / 2021-08-02

多家奶粉品牌在上半年“扎堆”调整配方

政策层面，2021年是婴配粉注册制二轮调整的窗口期，同时，几经调整的奶粉新国标也于上半年正式出台，进入为期2年的过渡阶段。新国标带来了新标准，这个经过多方论证、确认的标准，对婴配粉的配方元素做了精细化的调整，国家政策之于奶粉市场的导向作用很快见效多家奶粉...

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产业视点 / 2021-08-02

植物基兴起掀全球燕麦奶风潮

作为燕麦奶品类开创者，Oatly目前是全球最大的燕麦奶生产商，其可持续、健康化的燕麦奶品牌形象深入人心。本文剖析了全球植物奶与燕麦奶市场发展，并通过深度复盘Oatly品牌望造、全球化拓展历程挖掘其快速崛起并成为品类代名词的核心逻辑。Oatly的崛起与未来发展思路对...

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产业视点 / 2021-08-02

为养生掷千金的新中产，却输给了随手一瓶乳铁蛋白酸奶的年轻人 |新消费观察

后疫情时代，人们比起以往都更希望拥有强健的体格，保持良好的免疫力和健康状态。作为健康的基础，饮食往往是人们最先着手改善的方面。根据 CBNData《2020 新健康消费趋势报告》数据显示， 50% 的消费者愿为健康品质相关产品买单，83% 的消费者会主动调整饮食预防健康...

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产业视点 / 2021-07-15

2023年后中国奶粉产业将趋于向好

2021年中国婴幼儿配方奶粉产业遭遇前所未有变化。一方面人口出生率下滑明显，根据国家统计局数据显示，2020年人口出生率同比2019年下滑14.9%，连续四年持续下滑，人口出生率下降直接造成奶粉市场总量萎缩，据分析，2020年中国婴幼儿配方奶粉销售量约90万吨，销售额按...

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产业视点 / 2021-07-14

酸奶行业产业链全景梳理及区域热力地图

酸奶，即酸乳，是以原乳或复原乳为原料，经杀菌、接种发酵剂后，在一定条件下发酵而成的饮品。在发酵的过程中，酸奶保留了原乳大部分营养成分，原有的乳糖部分转化成乳酸，形成了独特的风味和口感。相较其他液体乳，酸奶在发酵过程中分解了大部分乳糖，从而避免乳糖不...

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产业视点 / 2021-07-08

我国乳制品行业保持稳健的发展态势

2008-2018年，我国乳制品行业销量复合增长率为4.04%，产量复合增长率为4.03%。乳制品工业总产值由2007年的1329.01亿元提高到2016年的3503.89亿元，复合增长率为11.37%。我国乳制品行业保持稳健的发展态势，在国民经济中的地位不断提高。乳制品细分市场 1.液体奶为主要...

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产业视点 / 2021-06-11

天润乳业扩产奶啤推进全国化原料奶涨价潮下自给率提至70%

为推进疆外市场扩张，天润乳业（600419.SH）加速扩大奶啤产能。 6月2日，天润乳业在投资者互动平台上表示，今年一季度，公司的奶啤产能超过100吨/天。近几年，天润乳业以奶啤为主要产品，不断推进在全国市场的布局。经长江商报记者统计，最近六年，天润乳业的奶啤日产...

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产业视点 / 2021-06-04

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