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每一滴奶都马虎不得

时间：2014-01-12 12:28来源：作者：编辑点击：

　　经过三次消毒、穿上雪白的工作服、戴上鞋套，在工作人员的带领下，记者进入天津农垦集团所属嘉立荷牧业有限公司示范牧场。“进来一趟可真难啊！”记者不由感叹。“好牛奶最关键是要有好奶源，搞养殖最怕细菌感染导致奶牛生病，这可关系到市民饮奶安全，马虎不得。”同行的示范牧场经理王穆峰笑着解释道。

　　为了实现源头控制，，农垦集团在2008年集中整合、组建了嘉立荷牧业有限公司，海河乳业所有的原料奶均来自13家专业化的国营牧场。这些牧场实行统一管理、统一标准、统一饲料、统一核算，并对2万多头纯种荷斯坦奶牛进行现代化、规模化、专业化的封闭式饲养。

　　示范牧场是嘉立荷公司规模最大的牧场，记者在饲养区看到，5000头荷斯坦奶牛个个膘肥体壮，在享用完一顿美餐之后，它们在松软的卧床上、在平坦的场地上，享受着午后的阳光。

　　伴随着优美的音乐，一排排成年母牛在现代化的挤奶大厅里被有序地挤奶。温热的牛奶通过全封闭式管道进入冷却罐进行4摄氏度保存。“这些奶通过送奶车全程冷链运送至生产线。”王穆峰说。（下转第2版）

　　（上接第1版）

　　据记者了解，13个牧场每天约有240吨新鲜原奶送至海河乳业，检测人员在半个小时之内对原奶进行包括抗生素、三聚氰胺、黄曲霉素等10多项快速检测。海河乳业总经理岳建东说：“在产品生产全过程中环环相扣的检测关卡不是障碍，而是进入市场唯一的通行证。”

　　行走在海河乳业空中走廊，整条生产线尽收眼底。从瑞典、芬兰引进的世界先进的生产加工设备马不停蹄地运转。岳建东告诉记者，海河牛奶实现了全程无菌化生产，只有当消费者打开饮用时，才第一次接触空气。从预处理到配料、灭菌、灌装等26道工序全部实行标准化控制，每个质量控制点都严格按照HACCP管理体系标准执行，产品时刻接受品控中心随机抽样检验，出现问题，整条生产线停止作业。“宁可延误生产，也不让一滴不合格奶流入市场。”

　　2013年，海河乳业在本市液态奶市场占有率达到35%，销售额比上年增加1亿元。

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