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植物奶竞争力的对决

时间：2021-08-02 14:48来源：作者：admin点击：

马云曾说过，在今天的商场上已经没有秘密了，秘密不是你的核心竞争力。

那么，对于一个企业来讲，什么才是自己的核心竞争力？当企业进入一个高速发展的新赛道，前方又已经有了头部企业之后，该如何构建自己的竞争壁垒？

和动辄千亿的大市场相比，植物饮赛道当前算不上大，规模仅在500亿左右，即便大热的燕麦奶，所能占据的份额仍然有限。但其高成长性带来的风口效应，会吸引更多老品牌的加入，以及新品牌的建立。

拥有多年营销经验的沈隽华说：“一个公司或者一类产品能够起来，当然需要营销，但是市场像一只漏斗，会把那些具备产品力、品牌力以及运营力的企业留下来。”这个漏斗的开关，永远在消费者手里。

激烈的竞争在快消行业每天都会发生，这也直接使得在过去的二十多年时间里，动物蛋白市场从不到200亿起步，长成今天3000亿的市场规模。

这个成长路径为植物蛋白市场留下了足够的想象空间。有机构甚至预测，到2025年，这个市场将会增长到1800亿～2000亿。

目前，燕麦奶市场规模大约为数十亿，发展潜力巨大。“增量市场做不同，存量市场做极致。”沈隽华向新零售商业评论表示，未来一番植的目标不仅限于燕麦奶，还将涉足其他植物奶的研发，新的品类将于今年三季度启动，四季度上市。

罗荣成则表示，新品牌要抓住人群代际的机会。他认为95后对传统植物饮的品牌记忆在逐渐淡化，更愿意尝试新品牌、新产品。

从投资人的角度来看，由于中国的消费者原本就有多年的植物奶消费基础，因此省去了教育市场的成本。他建议，企业可以开发更多植物产品，提升横向打造产品的能力，未来还要逐步建立自有的供应链体系，最终构建竞争壁垒。

“这个市场目前看来规模不大但前景不错，如果按20%～30%左右的渗透率计算，未来这个市场大概能容纳3~5个OATLY。”罗荣成认为，资本在行业成长过程中主要对具备四类特征的植物饮企业更有兴趣：一是选准赛道，二是品类丰富，三是团队够强，四是高成长性。

新零售商业评论在盒马随机采访了几位正在购买牛奶的年轻人，他们表示，植物奶听起来不错，但价格有点“辣手”，尝尝鲜可以，长期喝不起。

显然，在零售端，价格或将成为植物奶渗透率提升的一个较大挑战，解决这一难题的重点在于自建供应链。此外，快消品行业的成本还与销量息息相关。

乳制品网了解到，已经上市的OATLY今年3月份对外宣布，其建于新加坡的亚洲工厂将在今年下半年正式投产，年产将超过7000万升。

业内人士预测，未来，OATLY极有可能在中国建厂，这一计划一旦启动，燕麦乳的价格将会大幅下调，我们不妨拭目以待。

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