鲜牛奶：是经过巴氏杀菌（以72-75°C的温度把牛奶煮15~30秒，然后立刻冷却到4-5°C）的奶，需要低温保存，保质期较短，一般在 7～15 天。
纯牛奶：是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存，保质期较长，一般在 6～12 个月。
由于杀菌方法不同，在杀死有害菌的同时，两种奶所含的营养素也会有所不同。鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的牛奶，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。而纯牛奶是经过至少132℃的高温灭菌后的牛奶，其营养成分损失较大，尤其是一些对热敏感的维生素 C、B 族维生素等。总之两种奶各有优势，家长根据需要购买就可以了。
无菌砖是以食品专用纸板作为基料的包装系统，是一种高技术的食品保存方法，是指被包装的液体食品在包装前经过短时间的灭菌，然后在无菌条件下即在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下，在无菌的环境中进行充填的和封合的一种包装技术。
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