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中国乳品网:胆固醇高可以喝牛奶吗?

时间:2020-10-14 10:34来源:网络作者:admin点击:

导读: 牛奶是很好的营养品,但是一些发胖的人或老年人不敢喝,怕喝了牛奶会使体内胆固醇增高,特别是患有冠心
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牛奶是很好的营养品,但是一些发胖的人或老年人不敢喝,怕喝了牛奶会使体内胆固醇增高,特别是患有冠心病、高血压和脑血管病的人,更不敢喝牛奶


 
 
其实,这是一种误解。
 
牛奶及奶制品所含的胆固醇并不高
 
每100克牛奶中胆固醇的含量是13毫克,是鸡肉的11%,牛肉的21%,这说明牛奶中所含胆固醇和相类似的肉、奶比较,是比较低的。
 
牛奶可降低胆固醇
 
最近,美国宾夕法尼亚大学的索齐波曼斯教授发现,由于牛奶中含有乳清酸,饮用后不仅不会引起体内胆固醇升高,反而还有降低胆固醇的作用。
 
他认为,人体血液中的胆固醇来源于饮食摄入、自身肝脏合成,后者在血液胆固醇中占很大比例,即使不吃含胆固醇的食物,其血液中胆固醇水平仍然很高。肝脏合成胆固醇是一个复杂的酶促反应过程,牛奶中的乳清酸则可抑制这种反应,从而阻止肝脏合成胆固醇,使得血液中胆固醇含量降低。
 
不仅如此,牛奶中含有较多的优质蛋白质,是不可多得的优质蛋白来源。
 
温馨提醒:高胆固醇患者建议饮用脱脂或者低脂牛奶
 
所以喝牛奶不会使胆固醇增高,相反,多喝牛奶有利于钙的补充和吸收,可以获取足够的营养物质,提高生活质量,对身体和健康有很多好处。
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