2023年5月22-23日，第十一届中国粗饲料大会在北京召开。中国粗饲料大会由国家草产业科技创新联盟主办，科迪华农业科技承办，大会得到了全国畜牧总站，国家草产业科技创新联盟，中国饲料工业协会粗饲料技术委员会、中国种子协会青贮分会的支持和指导。本次大会以“种养联盟，控本增益；平台共享，突围破局”为主题，汇聚了来自中国青贮种植行业，畜牧行业、乳业的众多企业和业内专家，与会嘉宾围绕全产业链发展，坚持“种养结合、科技创新、提升产业整体经营能力、赋能产业发展”等方面展开深入交流。
大食物观引领草牧业高速发展
当下，社会对食物的观念已发生改变。以往的粮食安全观侧重于主粮安全，核心任务是解决人们“吃得饱”的问题，已无法满足日益增长的“吃得好”“吃得营养”“吃得健康”的需求。2015年，中央农村工作会议正式提出“树立大农业观、大食物观”，2023年，中央一号文件明确提出，要树立“大食物观”，加快粮经饲统筹，农林牧渔结合，植物动物微生物并举的多元化食物供给体系。农业农村部畜牧兽医局将“增草节粮行动”列为2023年的重点工作。时至今日，饲草就是粮食、种草等于种粮、种草可以节粮等大食物观已经深入人心。
会上，全国畜牧总站总畜牧师苏红田在致辞中表示：“大食物观推动我国粗饲料产业进入加速发展的机遇期。粗饲料是牛羊养殖的重要物质基础，是草食家畜不可或缺的口粮。农业供给侧结构性改革不断深化，我国粗饲料行业取得了较快的发展，规模化、机械化、信息化水平有了大幅度的提升，但我国粗饲料还无法满足草食畜牧业发展的要求，尤其是优质粗饲料缺口较大，国外进口量较大，因此，粗饲料行业在多样化发展、本土化供应、区域化联合、专业化分工等方面需要进一步加强。”
中国种子协会会长张延秋在致辞中强调了粗饲料是养殖业的重要基础，而种子是青贮饲料的发展基础：“有了好的种子品种，才有质量好、营养高、产量高的青贮品种，才能有优质的饲料，才会有优质的养殖业，才有好的肉蛋奶。粗饲料产业是大产业，青贮玉米更是潜力产业，提升空间巨大，很有希望。而要把青贮饲料产业发展好，需要上下游各环节协同起来。种子的供应者、种植者、收贮者、养殖者，一起用研发先进的技术、应用最好的科技成果，实现共赢，让草牧业持续良性发展。”
作为青贮行业中的重要参与者，科迪华农业科技大中华区总裁郑子勤表示：“2013年先锋种业秉持着‘引导先进技术理念，助力行业发展’的宗旨，发起了首届中国粗饲料大会，并坚持了10年，向行业注入了大量新的理念和技术，从青贮全过程管理到提高青贮有氧稳定性的单品，从青贮最佳收购处理方式到添加剂的使用，这些技术大部分都已经在牧场的经营和提效中产生了显著的作用。同时，先锋也首次提出了全新的观念，指出青贮玉米品种必须是优良的粮食玉米品种，而且将干物质和淀粉含量作为其衡量标准，推动了我国青贮生产质量标准和品种审定制度的升级。如今干物质和淀粉含量‘双30’已经成为国内青贮玉米收贮的一个基本标准，虽然和先进国家的‘双35’还有一定的差距，但已经是行业迈出的一大步。中国奶牛的平均单产已经从5~7吨稳步上升到了9吨以上。过去十年如果是青贮行业的上升期，那么接下来的10年则要共同打造核心行业的优化期，在未来，中国粗饲料大会将继续传播先进的技术理念，致力于推动种养联盟平台的建设，探索全产业链运作模式和效率的提升。”
把握机遇期，饲草业技术与规模均大步迈进
全国畜牧总站草业处处长王加亭在大会上作了题为“中国草业政策解读与展望”的主题报告，他表示，“推进粮改饲是中央从深入推进农业供给侧结构性改革全局出发部署的一项重大任务，2022年，中央投资达到了23.73亿元，‘十四五’期间，每年落实粮改饲面积1500万亩，补助收储优质饲草4500万吨。从推进粮改饲实施以来，对饲草产业起到了至关重要的助推作用，尤其对青贮玉米、燕麦、苜蓿等作物起到了较好的作用。从草牧业发展来看，草食畜产品、规模化水平、产业化推进、科技支撑等方面都取得了不错的成效。从畜产品来讲，近些年，在国家政策的支持下，畜产品从供应量和需求量方面都在逐步提升。”
国家草产业科技创新联盟理事长，中国畜牧业协会草原分会会长卢欣石在会上表示，“经过30年的发展，我国草业从一个没有产业、产值、商品，没有进入GDP核算的一个附属于农业，附属于畜牧业，附属于家庭的一个副业进入到一个可以专业化生产的阶段，并在政策、标准的加持下，取得了显著的可喜成绩。随着我国逐步形成饲草专业生产区域，国产优良饲草应用量逐步提高，可以预见未来五年草牧业对优质饲草的需求将由苜蓿将由干草市场转向青贮市场；苜蓿产品低端市场将转向质量效益市场；燕麦将由籽粒市场转向干草青贮市场；燕麦澳洲市场将转向国内加工市场；玉米将由主粮市场转向牛羊饲用市场；秸秆黄贮市场将转向全株玉米青贮市场。”
中国种子协会副会长邓光联表示：“青贮玉米品种的审定以及推进粮改饲，奠定了我国发展青贮玉米的基础。目前，青贮玉米的标准体系基本健全，品种审定，青贮玉米采收、运输、贮藏都有成熟的技术标准，其中有行业标准和团体标准，截至2020年，审定品种达312个。随着青贮玉米品种不断推出能够满足市场需求，经过多年的积累，其种植技术也不断提升，目前也已形成了不同的种植模式。”
优化饲料粮供给，助力奶业突破发展瓶颈
在大食物观下，奶业是多元化食物供给体系中不可缺少的一部分。但目前国内奶业受到养殖成本上涨和奶价下行的双向挤压，面临极大挑战：包括由于饲料资源的天然劣势造成粗饲料加工成本高，土地流转成本逐年上升，带动饲料成本持续上涨；进口依赖度高、生鲜乳价格下行；乳制品供需结构不平衡，消费力不足等方面。数据显示，我国青贮玉米、苜蓿价格分别是美国的2.62、1.63倍，公斤奶生产成本比美国、新西兰分别高出40%、90%。
这意味着，在中国，青贮生产对于维系下游畜牧和乳业健康发展的意义更加突出。全国农业科技成果转移服务中心主任、中国农垦乳业联盟主席冯艳秋表示：“草业是奶业的重要组成部分，中国农垦乳业联盟参与企业的牧场由于历史原因，拥有一定的土地，种养结合相对做得较好，但仍具有很大的提升空间，未来将进一步关注饲料本地化解决方案，增加优质饲草供给，在大力发展青贮玉米、苜蓿等粗饲料的基础上，关注特殊饲料资源的开发和应用；加大牧草等饲用农作物新品种、新技术、新成果的研发、转化和应用，提高产业创新水平。”
针对奶业的双重困局，国家奶牛产业技术体系经济研究室主任刘长全也指出：“养殖成本上涨的压力很大一部分源自饲料原料的供需不平衡。一方面，国内饲料粮资源有限，对外依赖程度较高。另一方面，我国食物生产结构和消费结构不同步，粮食生产以口粮增产为导向，导致饲料粮供给与需求的差距日益扩大，口粮过剩与饲料粮短缺并存。饲料粮短缺导致价格高涨、养殖成本持续上涨。在这种形势之下，我国应该加快推动粮饲结构调整，优化饲料粮结构。对于奶业来说，应重点巩固以玉米为代表的能量饲料粮的保障水平，同时着力提升蛋白饲料粮的自给率。”
中国首个“种养联盟”信息平台上线，促进产业链协同发展
2023年的粗饲料大会全力倡导“种养结合”理念，旨在通过对产业链的协作方式进行结构化创新，提升产业整体经营能力，从而有效应对下游乳制品消费市场需求长期持续扩张和上游饲料种植生产成本不断攀升之间的结构性成长瓶颈。在新一个十年发展的发端，本届大会正式向行业推出国内首个“种养联盟”信息沟通平台，以打通种养两端通道，推进种养结合和控本增益，提高牧场竞争力，推动青贮种植和畜牧业的长远发展。
“国内牧场在提高奶产量和乳品质的同时也必须考虑如何降低成本，才能与进口乳制品竞争。但如果不断压低青贮玉米收购价，青贮饲料的高质量无法实现，种植户也无法长久坚持种植。种养结合是产业走向成熟的一个重要标志。”科迪华农业科技种业市场总监王春林介绍道：“在美国，绝大部分专业化养殖场均是种养一体化，即在自己的土地上种植青贮玉米、用自己种植的青贮玉米养殖自己的奶（肉）牛，其好处在于这种模式能实现种、养产业经济效益的最大化。而我国从粗饲料种植到下游的乳业的整个行业链一直采用‘种养分离’的模式，和发达国家的同行相比较，供需信息不对等和双方利益的分配错位等问题带来了影响行业运行效率和运营成本的挑战。”
种养结合不仅是青贮种植行业上下游应对短期经营环境压力的方法，这同时也是种植、畜牧和乳业整个产业链通过迭代协作方式，为未来打造持续共赢经营模式的重要手段。
全新上线的“种养联盟”信息沟通小程序将为青贮种植户和牧场养殖户提供发布和浏览青贮相关出售和收购信息的平台，以直接、透明的信息对接帮助牧场养殖户找到高质量的青贮饲料原料并控制成本，也便于青贮种植户提前按需规划，稳定收入。
科迪华农业科技大中华区总裁郑子勤表示：“推动种、养两端的协作，是行业可持续发展长期面临的课题。我们很高兴中国粗饲料大会能在这个方面率先行动起来为行业的发展进行探索，并发出倡议。下一个十年，中国粗饲料大会将除了继续传播先进技术理念之外，更将致力于推动‘种养联盟’平台的建设，探索全产业链运营模式和效率的提升。”
